La rotation de cultures, c'est la succession dans le temps de cultures différentes, sur une même parcelle.

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Cultiver la même plante au même endroit d'une année sur l'autre présente de nombreux inconvénients :

risque de multiplication des insectes et des maladies

moins bonne utilisation des éléments nutritifs

développement des herbes indésirables

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On peut cultiver des engrais verts et en particulier des légumineuses pour fixer l'azote de l'air dans le sol.